Ya os he comentado otras veces, que en casa solemos hacer muchos las fajitas mexicanas :), y os he puesto la receta de fajitas mexicanas de pollo y la receta de fajitas mexicanas de carne de cerdo, pues ahora tocaba el turno a hacerlas con atún :), ya sé que no son las típicas, pero para los que no coméis carne es una alternativa perfecta para comer fajitas :).

En el paso a paso os pongo dos maneras de rellenarlas, si os gusta ponerle queso o queso con guacamole, a nosotros nos gusta mucho de las dos maneras.




Ingredientes:
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 1 lata de atún
- Salsa de tomate natural
- 1 sobre Sazonador para Fajitas Old El Paso®
- Tortillas Mexicanas de Trigo
- Queso gouda en lonchas (opcional)

Preparación:
Si utilizamos atún en aceite, abrimos la lata por un lado y dejamos que salga el aceite, reservar.

Cortamos la cebolla y los pimientos en tiras o en cuadraditos y lo rehogamos en una sartén con un poco de aceite. Mientras se va haciendo la cebolla y los pimientos en la sartén, y dejamos que se dore.

Cuando el pimiento y la cebolla estén blanditos echamos el sobre sazonador y la salsa de tomate natural. Dejamos que se haga al fuego unos minutos, revolviendo para que se unan los sabores, y por último añadimos la lata de atún, apagamos el fuego y dejamos que se repose unos minutos.

Cuando se haya reposado el relleno de las fajitas, calentamos las tortillas en el microondas.

Cuando montamos las fajitas, a nosotros nos gusta ponerle una loncha de queso gouda cuando hacemos el rollito, pero eso ya es a gusto de cada uno.

Se terminaaa el año ;)... y con esta doy por finalizada las recetas del 2.012... os deseo a todos un final de año maravilloso y que el 2.013 sea muy bueno para todos y que mejoremos lo máximo posible en todos lo sentidos :).

Para muchos la cena de Nochevieja suele ser más de picoteo y entrantes, y yo quiero compartir uno que suelo hacer mucho y que me encanta, son unos montaditos de guacamole que están que ummm!!!.



Ingredientes:
- Guacamole
- Barra de pan

Preparación:
Cuando tengamos preparado el guacamole, lo que haremos es cortar una barra de pan, e iremos poniendo encime el guacamole. Podemos adornar con unas hojitas de perejil.


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¡¡ Qué rica que son las fajitas !! me encantan, anteriormente ya había puesto la receta de fajitas mexicanas de carne de cerdo, pero esta vez en casa las hicimos de pollo ;) me queda ponerlas de ternera, que es con la otra carne con la que también las preparamos.

También es tradición en casa cuando hacemos cena mexicana preparar guacamole, pero esta vez he hecho la receta incluyendo el sobre sazonador de guacamole que tiene Old El Paso® que nos encanta ;), pusimos también las típicas tortillas mexicanas de trigo y los nachos de maíz, una cena muy completita y en buena compañía jeje.



Ingredientes:
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 3-4 pechugas de pollo
- Salsa de tomate
- 1 sobre Sazonador para Fajitas Old El Paso®
- Tortillas Mexicanas de Trigo
- Queso gouda en lonchas (opcional)

Preparación:
Cortamos la cebolla y los pimientos en tiras o en cuadraditos y lo rehogamos en una sartén con un poco de aceite. Mientras se va haciendo la cebolla y los pimientos en la sartén, troceamos las pechugas de pollo y la salpimentamos un poco y a continuación la añadimos a la cebolla y los pimientos y dejamos que se dore.

Cuando el pollo ya se haya cocinado echamos el sobre de especias y salsa de tomate. Dejamos que se haga al fuego unos minutos, revolviendo para que se unan los sabores, y por último, apagamos el fuego y dejamos que se repose unos minutos.

Cuando se haya reposado el pollo, calentamos las tortillas en el microondas.

Cuando montamos las fajitas, a nosotros nos gusta ponerle una loncha de queso gouda cuando hacemos el rollito, pero eso ya es a gusto de cada uno.




- Y ya todo preparado, a continuación todo lo que llevamos a la mesa, primero el pollo.



- Las tortillas Mexicanas de Trigo



- Los nachos de maíz.



- Y el guacamole con sazonador Old El Paso® (receta aquí).

Veranito veranito... buen clima y tiempo libre ;) para compartir con la familia y nuestros amigos. Y que mejor ocasión para hacer alguna que otra cenita mexicana, estas me encantan y cuando ceno con mis hermanas son las que más prefieren. Y tengo que decir, que mi ayudante de cocina ese día fue el novio de mi hermana, hayyyyy Rodri te toco picarlo todo porque ese día yo estaba malita :( pero el trabajo quedo en buenas manos, salió un guacamole de-li-ci-o-so!!!.

Ya había puesto anteriormente una receta de guacamole, pero esta vez quiero compartir esta porque me parece que el guacamole queda más rico si utilizamos el Sazonador para Guacamole Old El Paso®, me encanta y desde que lo probamos así ya no lo hacemos de otra manera, siempre intentamos conseguirlo cuando preparamos una cena con recetas mexicanas en casa.

Bueno, y con esto una de las recetas que preparo mucho, tengo que poner la receta de las fajitas de pollo ;) que también nos encanta, pero esa ya será la próxima ;).



Ingredientes:
- 4 aguacates grandes maduros
- 1 limón
- 1 tomate mediano
- 1 cebolla mediana o cebolleta
- 1 manojo de perejil o cilantro
- Sal
- 1 Sobre de Sazonador para Guacamole Old El Paso®

* El Sazonador son especias que le dan un sabor muy rico al guacamole.

Preparación:
Cortamos los aguacates por la mitad, sacamos los huesos y los reservamos. El motivo por el cual se reserva el hueso, es para que se ponga en el centro del guacamole y así no se oxide (se ponga negro) el aguacate.

Le quitamos la cáscara a las mitades de los aguacates y la pulpa la ponemos en un bol donde la escachamos con un tenedor y la rociamos con el limón. Picamos en trocitos pequeñitos con la ayuda de un cuchillo el tomate, la cebolla y el perejil, y se lo añadimos al aguacate escachado. Agregar un poco de sal. Revolvemos para que se mezcle todo bien.

Añadir el sobre de sazonador para guacamole y mezclar bien.

Cuando terminemos de preparar el guacamole, lo llevamos a un bol para servirlo y le ponemos en medio el hueso de uno de los aguacates que hemos reservado. Acompañamos con nachos de maíz para comernos el guacamole.

Me encanta la comida mexicana, me parece buenisisisima!!! y los paquetes que ya vienen preparados de OLD EL PASO me parecen fantásticos ;) y lo mejor de todo es que se prepara en un momento. Yo este plato lo preparo mucho cuando vienen mis hermanas a casa y la verdad que nos encanta. Y por supuesto, otra cosa que solemos preparar siempre con las fajitas y que no puede faltar en la mesa es el delicioso guacamole (receta aquí) acompañados de unos nachos ummm!!!. Si un día tenéis una comida informal con familia y/o amigos os aconsejo este plato, os va a encantar, ya veréis!!! jejeje.



Ingredientes:
- 1 Cebolla
- 1 Pimiento rojo
- 500 gr. de carne de cerdo
- 1 Fajita Kit de Old El Paso, que incluye:
   * 8 Tortillas Mejicanas de Trigo
   * 1 sobre de Sazonador para Fajitas
   * 1 sobre de Salsa Original
- Queso gouda en lonchas (opcional)

Preparación:
Cortamos la cebolla y los pimientos en tiras o en cuadraditos y lo rehogamos en una sartén con un poco de aceite. Mientras se va haciendo la cebolla y los pimientos en la sartén, troceamos la carne y la salpimentamos un poco y a continuación añadimos la carne junto con la cebolla y los pimientos y dejamos que se dore.

Cuando la carne ya se haya cocinado echamos el sobre de especias y la salsa original que viene en el paquete. Dejamos que se haga al fuego unos minutos, revolviendo para que se unan los sabores, y por último, apagamos el fuego y dejamos que se repose unos minutos.

Cuando haya reposado la carne, calentamos las tortillas en el microondas, y ya lo podemos llevar a la mesa para comer. A nosotros nos gusta ponerle una loncha de queso gouda cuando hacemos el rollito, pero eso ya es a gusto de cada uno.

Tenía muchas ganas de hacer el guacamole casero en casa, pero siempre con las prisas del mismo día nunca conseguía aguacates maduros sino duros como piedras, y para ese día ya no lo podía hacer, hasta que un día, a mi hermana pequeña, se le ocurrió ir a un supermercado que siempre tienen la fruta y las verdura bastante madura casi siempre, y pensó que seguro que tenían aguacates maduros y así fue, dió en el clavo jeje, es que esta hermanita mía... hacemos buen equipo, ella va a la compra y yo hago la comidita jeje.

El guacamole lo acompañamos de una cena mexicana, en la que pusimos también: nachos de maíz, tortillas de maíz mexicanas con unas fajitas de pollo y de cerdo (pondré la receta próximamente), todo bueniiiiísimooo!!!, nada que envidiar a los restaurantes mexicanos de la zona jeje.






Ingredientes:
- 3 aguacates medianos maduros
- 1/2 tomate
- 1/2 cebolla
- 1/2 de manojo de cilantro
- 1/4 de limón
- Sal

Preparación:
Cortamos los aguacates por la mitad, sacamos el hueso y lo reservamos. Según he leido el hueso del aguacate se pone en el centro del guacamole para que no se oxide tan rápido el aguacate, y funciona, lo he probado y va bien.

Le quitamos la cáscara a las mitades de los aguacates y la carne del aguacate la ponemos en un bol donde lo escachamos con un tenedor y lo rociamos con el limón para que no se oxide. Picamos en trocitos pequeñitos con la ayuda de un cuchillo el tomate, la cebolla y el cilantro y se lo añadimos al aguacate escachado y revolvemos para que se mezcle todo bien, y ya tendremos el guacamole preparado, ahora sólo nos quedaría llevarlo a un bol para servirlo y ponerle en medio el hueso de uno de los aguacates que hemos reservado.



El guacamole se suele comer acompañado con nachos de maíz, como se puede ver en la foto.



Y aquí la mesa montada y preparados para comer ñam ñam! :)