Esta es la típica sopa de pollo que preparo siempre, y la verdad que me encanta, y para estos días de frío viene genial. Una cosa que me gusta mucho de la sopa es que es un plato muy agradecido porque se hace en un momento y cuando llegamos a casa tenemos un plato de comida caliente.



Ingredientes:
- 1/2 Pollo ó 1 Carcasa de Pollo
- 1 Cebolla
- 1 Tomate
- 1 Zanahoria
- 2 Dientes de Ajo
- 1 Sobrecito de Azafrán Carmencita ó 2 cucharitas de Azafrán Canario
- 1 Cucharita de colorante
- Sal
- 1 y 1/2 litro de agua aprox.
- Fideos nº 0

Preparación:
Cogemos la cebolla y la pelamos, cortamos por la mitad. Pelamos la zanahoria y la cortamos por la mitad. Pelamos los dientes de ajo. Limpiamos bien el tomate y lo partimos por la mitad.

Ponemos en un caldero el pollo, la cebolla, el tomate, la zanahoria, los dientes de ajo, el azafrán, el colorante, la sal y el agua. A continuación lo llevamos a fuego alto y cuando empiece a hervir bajamos a fuego medio y lo dejaremos como 1 hora.

Pasado este tiempo, apagamos el fuego y dejamos que repose el caldo.

Cuando haya reposado, colamos el caldo en un caldero. Del colador cogemos la zanahoria y la escachamos bien con un tenedor y la podemos en el caldero donde tenemos el caldo. A continuación cogemos el pollo y sacamos toda la carne que podamos y con un cuchillos la picamos en trocitos y luego la añadimos al caldo en el que habíamos puesto la zanahoria. Por último añadimos como unos dos puñados de fideos y llevamos el caldero al fuego hasta que veamos que los fideos están hechos. Cuando ya estén hechos los fideos separamos el caldero del fuego y dejamos que repose unos minutos antes de servir.

Ya he comentado en otras ocasiones que la sopa me gusta mucho, la verdad que siempre me ha gustado mucho, pero antes no me llamaba mucho comerla, pero es verdad que con los años los gustos van cambiando y ahora me apetece más comerlas y puedo estar distintos días tomando sopa sin cansarme ;) esta de pescado y la de pollo son mis favoritas, pero hay tantas que nunca se sabe jeje...



Ingredientes:
- 1 cabeza de pescado (más o menos grande)
- Langostinos
- Agua (esto dependerá de la sopa que queramos hacer)
- Aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla mediana
- 3 tomates pequeños
- Sal
- Pimiento morrón
- Guisantes
- Arroz

Preparación:
Freír un poco el pescado sellándolo vuelta y vuelta en la sartén con un poco de aceite de oliva. Pasamos el pescado a un caldero con agua a fuego lento. Mientras tanto, hacemos una fritura, con el ajo, la cebolla y el tomate, todo picadito. Cuando ya esté hecha la fritura, la pasamos al caldero que teniamos a fuego lento con el pescado, añadimos un poco de colorante y dejamos a fuego lento como unos 45-60 minutos.

Pasado el tiempo de cocción del caldo, lo colamos, y añadir al caldo el pescado desmenuzado, unos guisantes, un puñado de arroz, unas lonchitas de pimiento morrón, y también unos langostinos.

Esta es la primera sopa de pescado que aprendí a hacer, pero en vez de bacalao, con merluza. Es una receta muy muy sencilla, he visto otras sopas de pescado por internet y son fantásticas, poco a poco tendré que ir probándolas, porque una sopita calentita cuando llega el frío ummm es una maravilla.



Ingredientes:
- Bacalao
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 2 dientes de ajo
- Perejil
- Azafrán
- Sal
- Colorante
- Aceite de oliva
- Agua

Preparación:
Se pone el agua en un caldero (yo lo hago a ojo, y todo depende de la cantidad que queramos hacer, más o menos sería como 1 litro y medio), el bacalao cortado en trozos, un chorrito de aceite de oliva, sal, los dientes de ajo, la cebolla picada en cuartos, el tomate partido a la mitad, unas hojas de perejil, y un poco de azafrán y colorante.

Se deja que hierva, y luego se baja a fuego medio y se deja durante unos 40-45 minutos aprox., estará preparado el caldo cuando lo probemos y tenga el saborcito del pescado. Ahora colaremos el caldo, y lo dejamos en un caldero, reservar.

De lo que hayamos colado, cogemos el pescado, y lo desmigajamos, cuando este preparado el pescado, ponemos el caldo que tenemos reservado al fuego, y le añadimos el bacalao, y unos puñados de arroz, y dejamos que hierva como unos 10 minutos aprox. apagamos el fuego, y dejamos que repose, cuando hya resposado, estará lista para comer.