¡Receta de aprovechamiento!, no es que tuviera en mente hacer este bizcocho, sino más bien, tenía dos manzanas y tres plátanos en el frutero que parecía que no iban a coger salida, y antes de que se pusieran malos y tuviera que tirarlos aproveché para hacer un bizcocho, y ha quedado genial.

Esta receta de bizcocho se está convirtiendo en receta base cuando quiero hacer un bizcocho en el molde rectangular y algún sabor nuevo, por ejemplo, he hecho coca de plátano, coca de manzana y coca de calabaza con chips de chocolate y la tradicional coca de calabaza y nueces, y siempre de la misma manera, de fruta o verdura le pongo unos 400-450 gr. y el resto de ingredientes igual, y queda un bizcocho que es una maravilla.







Ingredientes:
- 2 manzanas
- 3 plátanos
- 400 gr. de azúcar
- 400 gr. de harina de trigo
- 4 huevos
- 280 gr. de aceite de girasol
- 2 sobres blancos y 2 azules de gasificante (*)
- 1 sobre de levadura química tipo Royal (16 gr.)
- 2 puñados de nueces
- Azúcar y canela para espolvorear

- Molde de 35 x 26 cm.

(*) A continuación podéis ver una foto de los sobres de gasificante que utilicé, los compré en Mercadona, están donde se encuentra también la levadura química. Para más información sobre el gasificante haz click aquí.


Preparación:
Paso 1.- Primero pelamos los plátanos y troceamos las manzanas quitándoles las pipas. Cuando ya tenía la fruta lista para hacer la masa, la pesé y pesaban 450 gr.

Precalentar el horno a 180º C.

Paso 2.- Preparación con Thermomix-31: poner la fruta en el vaso, junto con el azúcar, los huevos y el aceite, mezclar a vel. 6 hasta obterner una crema fina, más o menos son 30 seg. Mezclar la harina, con los gasificantes y la levadura química, meter en el vaso y remover a velocidad 6-7 durante 30 seg., parar la Th-31, remover un poco la mezcla ayudándonos un poco con la espátula (ya que hay mucha cantidad) y volver a remover 1 min. vel. 6 para que se integre todo. La masa quedará bastante espesa, pero el bizcocho quedará esponjoso.

Paso 2.- Preparación tradicional: poner en un bol amplio la fruta, el azúcar, los huevos, y el aceite batir con la batidora minipimer hasta obtener una crema fina, a continuación añadir la harina, los gasificantes y la levadura química y batir de nuevo con la minipimer hasta que intregren todos los ingredientes y obtengamos una mezcla homogénea.

Paso 3.- Si las nueces están enteras, con nuestras manos las picaremos en trocitos y las añadimos a la mezcla con la ayuda de una espátula de goma.

Coger un molde de “llanda” o molde grande cuadrado o rectangular, forrarlo con papel de horno o untarlo con mantequilla y espolvorear harina encima para qué no se nos pegue el bizcocho, volcar la masa encima y ponerle almendras fileteadas o piñones (opcional) y espolvorear con una mezcla de azúcar y canela. Hornear 30-40 minutos, el tiempo dependerá de nuestro horno. Al meter el bizcocho en el horno lo dejo como unos 5 minutos con calor abajo solamente para ayudar a la masa subir, y pasado este tiempo, añado calor arriba-abajo hasta el final del horneado.

Bueno bueno... el típico arroz a la cubana que alguna vez hemos comido todos, no es una receta muy novedosa, pero seguro que siempre es una idea más que podemos preparar para el día a día, y que seguro que algun@ no ha preparado nunca, y aunque sea fácil, unas orientaciones nunca vienen mal ;) jeje. En la receta no pongo cantidades porque eso ya depende de cada uno, si se le quiere poner más de una cosa u otra. Y para no hacer muy larga la receta, el paso del arroz blanco os lo pongo con un enlace, ya que la receta la publiqué anteriormente y esta explicada muy detalladamente.

Un cosa muy curiosa de este plato es que seguro que todos no lo comemos de la misma manera, hay gente que el plátano frito no le gusta y prefieren picarlo directamente, yo soy de las que me gusta frito, pero a mis hermanas no, así que cuando lo preparo y están ellas en casa siempre hay dos versiones como veis en la foto. Yo el arroz a la cubana siempre lo he comido como os indico en la receta, pero he visto muchas variaciones como por ejemplo de echarle atún, bacon, morcilla, no ponerle papas, sólo servirlo con arroz, huevo y plátano, etc. eso ya depende de los gustos de cada uno y de la tradición que se tenga en casa, la verdad que de todas las maneras está buenisiiimo!!! ¿verdad? jeje.

Investigando por internet sobre la procedencia del plato he encontrado esta información que es muy curiosa, y aunque se llame "a la cubana" es un plato de la cocina española, yo ya lo sabía, pero para el que no, le dejo la información:

"El arroz a la cubana es un plato de la cocina española. No es oriundo de Cuba (donde ni siquiera es conocido).

No debe confundirse con el llamado congrí (del inglés concrete, que se pronuncia /konkrít/) y significa ‘concreto, hormigón’ y es un plato tradicional de Cuba elaborado a base de arroz blanco y frijoles, conocido en México y Canarias como moros con cristianos (en referencia a la unión de dos razas)."

Fuente: Wikipedia







Ingredientes:
- Arroz blanco
- Aceite de oliva
- Papas
- Huevos
- Salchichas
- Plátanos
- Salsa de tomate
- Sal

Preparación:
Para empezar preparamos el arroz blanco, cuando ya esté hecho apagamos el fuego y lo dejamos reposar mientras preparamos el resto de ingredientes.

Pelamos las papas y las cortamos para freír, y en una sartén con abundante aceite las freímos. Cuando ya estén fritas las llevamos a un plato con una servilleta (esto nos ayudará a que absorba el aceite sobrante), le ponemos sal, reservar.

A continuación freímos los huevos como más nos gusten, y vamos preparando los platos para ir poniendo todos los ingredientes. A medida que se vayan friendo los huevos los vamos pasando a los platos que correspondan. Luego freímos las salchichas y mientras tanto cogemos un vaso y ponemos la cantidad de arroz que deseemos, hacemos un vasito de arroz para volcarlo en el plato. Añadimos las papas fritas al plato y las salchichas que ya estarán hechas. Por último pelamos el plátano, los freímos como más nos guste y lo añadimos al plato, al que no le guste el plátano frito pues este paso es más fácil, lo pela y lo pica.

Y ya lo que nos queda es añadir la salsa de tomate por encima del arroz.

En verdad, la receta original no es para unos muffins, sino para un pan de plátano que publiqué hace tiempo (receta aquí). Lo que pasa, que un día, me escribieron al blog y me dijeron que cogieron la receta e hicieron unos muffins, y me dije, pues habrá que probar y hacerlos en moldes individuales, y quedan fantásticos también. Esta receta originalmente es de Pilar, ella la tiene desde hace mucho años y la ha compartido en su blog.



Ingredientes:
- 340 gr. de harina de trigo
- 2 cucharitas de levadura Royal
- 1/2 cucharadita de sal
- 100 gr. de azúcar moreno
- 2 huevos
- 70 grs. de mantequilla
- 3 plátanos bien maduros

Preparación:
En primer lugar, hay que aplastar bien los plátanos con un tenedor. Es importante que estén bien maduros. Una vez convertidos en papilla, les añadimos los huevos bien batidos. A continuación les añadimos la mantequilla fundida. Mezclamos bien y reservamos.

En un bol, mezclamos la harina, la sal, la levadura y el azúcar moreno. Sobre esta mezcla vertemos el compuesto de plátanos y removemos bien hasta que no tenga grumos.

Ponemos en los moldes de flanera los papelillos para magdalenas, e introducimos en cada uno de ellos la mezcla.

Metemos a horno precalentado a 180ºC durante 5 min. sólo calor abajo, luego 15 min. calor arriba-abajo.

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¡Qué alegría publicar en mi página el nuevo producto de Danone... el Gran Danone 400gr.! Danone ha sacado al mercado un nuevo formato de yogur más grande, para los golosillos/as que nos gusta algunas cucharaditas más de yogur y el bote de 125 gr. nos sabe a poco jeje...

Llevaba tiempo pensando cada vez que iba al supermercado y veía los envases de yogur grande, porque Danone no tenía un yogur con el mismo formato, hemos esperado un poco, pero ya lo tenemos aquí!!! Los sabores de lanzamiento me encantan, natural azucarado y de fresa, y lo bueno es que aparte de comernos el yogur sólo, también podemos hacer muchas recetas con estos sabores que quedarían genial. Otro dato importante del yogur GranDanone 400 gr. es que contiene menos del 2% de materia grasa, así que ya no tenemos excusa para resistirnos a probrarlos.

Yo personalmente, pensé en una tarta de manzana, plátano y yogur que es un delicia, y el formato del nuevo yogur es la medida perfecta para prepararla. La tarta, aparte de estar buenísima!!! es muy sana, por llevar el yogur y un alto contenido de fruta, y además, la preparamos en un momento jeje.



Ingredientes:
- 3 manzanas
- 1 plátano
- 3 huevos
- 1 yogur Gran Danone natural azucarado 400 gr.
- 2 medidas de azúcar (del bote de yogur 125 gr.)
- 1 cucharadita de canela
- 4 cucharadas de maizena
- Mantequilla o margarina
- Mermelada de melocotón o albaricoque

Preparación:
Precalentamos el horno a 200ºC calor arriba-abajo.

Se coge una manzana, se parte por la mitad y se reserva, es para adornar la parte superior. Las dos manzanas y media que nos queda se pelan, y se pican en cuadraditos y se ponen en un bol. Pelamos el plátano y lo picamos también y lo llevamos al bol. Añadimos a continuación los huevos, el yogur Gran Danone, el azúcar, la canela y la maizena, y con una batidora de brazo batimos hasta que quede una crema homógenea y sin trozos (no queda una mezcla espesa).

Untamos un molde con mantequilla o margarina, el mío era un molde de 26 cm. si quereís se puede utilizar un molde de 24 cm. nos quedaría la tarta un poco más pequeña pero más alta. Llevamos la mezcla al molde y adornaremos con rodajas de manzana cubriendo todo la parte superior (cuidado que no se hundan las rodajas), metemos al horno previamente calentado a 200ºC unos 20 minutos, luego le bajo la temperatura a 180ºC durante 25 minutos más, en total serían 45 minutos.

Sacamos la tarta del horno y le ponemos para darle brillo por encima un poco de mermelada de melocotón o albaricoque diluida con un poquito de agua. La tarta estará como blandita, y no la podremos desmoldar porque se nos romperá, pero cuando se enfríe quedará más sólida. Yo la deje enfriar en el molde, y luego la lleve a la nevera hasta el día siguiente.














Bueno, ya vereís que cuando compreís el yogur Gran Danone tanto natural azucarado como el de fresa os darán muchas ganas de probar recetas con ellos, porque están muy buenos. Y si alguién tiene otras ideas o recetas para preparar con el nuevo yogur Gran Danone 400 gr. y quiere compartirla, que me avisé, estaré encantada de ponerlo en el blog.

Llevaba un tiempo pensando en hacer esta receta, y es que es un pan de-li-ci-o-sooo!!! (si te gusta el plátano, claro! jeje), la conocí a través del blog de Pilar "La cocina de Lechuza" y es que sus recetas son todo un acierto, por lo sencillas que son y que los ingredientes están a nuestro alcance, no hay que hacer una "labor de investigación" para encontralo como en otras recetas... también me gusta hacer las recetas de Pilar porque es una persona muy cercana, que en cuanto tienes una duda, te la responde con todos sus detalles... y el resultado es magnífico.



Ingredientes:
- 340 gr. de harina de trigo
- 2 cucharaditas de levadura química Royal
- 1/2 cucharadita de sal
- 100 gr. de azúcar moreno
- 2 huevos
- 70 gr. de mantequilla (no margarina)
- 3 plátanos bien maduros

Preparación:
En primer lugar, hay que aplastar bien los plátanos, yo lo hice con una picadora, y me quedó como una papilla. Es importante que estén bien maduros. Una vez convertidos en papilla, les añadimos los huevos bien batidos. A continuación les añadimos la mantequilla fundida. Mezclamos bien y reservamos.

En un bol, mezclamos la harina de trigo, la sal, la levadura química y el azúcar moreno. Sobre esta mezcla vertemos el compuesto de plátanos y removemos bien hasta que no tenga grumos, yo lo hice con la batidora eléctrica.

Yo utilice un spray especial de repostería para untarlo en el molde y añadí la mezcla que tengo preparada.

Metemos a horno precalentado a 175º aprox. durante unos 45 minutos aprox, esto ya depende de cada horno, para mi en ese tiempo estaba perfecto, pinche el pan un cuchillo, salió limpio, y saque el pan del horno.

Ummm otra receta en Thermomix-31!!!... jejeje pues un bizcocho!!! pero este es inventado por mí, en realidad parte es del libro de la Th-31 pero he cambiado la naranja por un plátano, y el yogurt lo he puesto de chocolate... y el resultado genial!!! todo un éxito!!!
Ah otra cosaaaaaa!!! esta receta la he adaptado para quienes no la tienen...
Ahhh que tengo otro Bizcocho de Chocolate y Plátano hecho de manera tradicional...



Ingredientes:
- 250 gr de azúcar
- 3 huevos
- 250 gr de harina de trigo
- 1 yogurt de chocolate
- 100 gr de aceite de girasol
- 1 pellizco de sal
- 1 plátano
- 1 sobre de levadura química Royal (16 gr.)
- 150 gr de chocolate negro

Preparación con Thermomix-31:
Paso 1.- Trocear el chocolate negro, en trozos generosos, esto es a gusto de cada uno, se puede hacer en la Th-31 ó con un cuchillo, yo lo hice con un cuchillo, cuando terminemos reservar.
Ponga en el vaso el azúcar, los huevos y el plátano troceado y programe 3 min, temp 37º velocidad 4 para que el bizcocho quede mas esponjoso.
Añadir los demás ingredientes menos la harina, la levadura y la sal y mezcle a velocidad 3, 3 y media hasta que este bien mezclado.
Incorpore los ingredientes que quedan (ojo!!! no olvidar el chocolate que teniamos picado y reservado) y mezcle bien mezclado en velocidad 5.

Preparación tradicional:
Paso 1.- Trocear el chocolate negro, en trozos generosos, esto es a gusto de cada uno, reservar.
Poner en el vaso de la batidora (de vaso), el azúcar, los huevos y el plátano troceado unos 3 min. Poner está mezcla en un bol.
Añadir al bol el resto de ingredientes menos la harina, la levadura y la sal y mezclar con la batidora de varillas hasta que este bien mezclado.
Incorpore los ingredientes que quedan (ojo!!! no olvidar el chocolate que teniamos picado y reservado) y mezclar bien nuevamente.

Paso 2.- Engrase el molde con aceite, vierta la mezcla en el, yo he puesto unas almendras fileteadas por encima. Espolvorear con azúcar y meter en el horno precalentado a 180ºC (yo a 200ºC) durante 30 minutos (yo 40 min.). Si ves que necesita mas tiempo dejarlo unos minutos mas.


* La mezcla al meterla en el horno





* ya se ha terminado de hacer... ummm como me ha subido...








* Y aquíiiiiiiiiiiii... el corte...