Bizco-Cheesecake

Esta receta la he cogido del blog de Auro (click aquí), tiene recetas muy ricas y facilitas de hacer. A mi no me ha quedado tan perfecta como a ella, pero el intento no me ha quedado tan mal. Poco a poco se va aprendiendo...



Ingredientes para el cheescake:
- 1 lata de leche condensada pequeña (370 gr.)
- 300 ml. de leche entera
- 200 ml. de nata 35% m.g.
- 500 gr. de queso crema
- 4 huevos.

Ingredientes para la base de bizcocho:
- 3 huevos
- 90 gr. de azúcar
- 90 gr. de harina de trigo
- 1/2 cudita. de levadura química

- Caramelo líquido (Royal)

Preparación:
Precalentamos el horno a 180º.
1.- Ponemos agua en un recipiente donde quepa el molde y meterlo en el horno.
2.- Caramelizamos la base del molde y por los lados engrasamos ligeramente con aceite.
3.- Batimos los huevos con el resto de ingredientes para el cheescake, y ponemos esta preparación en el molde caramelizado.
4.- Batir los huevos con el azúcar (batidor de varillas) hasta que blanqueen formando una crema. Luego añadir la harina tamizada con la levadura y seguir batiendo, poner delicadamente esta mezcla sobre el flan.
5.- Metemos el molde dentro del baño maría que tenemos en el horno, durante 1 hora, si el bizcocho se dora rápido, podemos poner una hoja de papel parafinado encima, cuando este listo, dejamos un rato dentro del horno apagado, lo sacamos y dejamos enfriar, cuando se haya enfriado lo metemos en la nevera.
6.- Cuando lo saque del molde no tuve problemas, movi un poco el molde hacia los lados, y se desmoldo correctamente.