Bizcocho de plátano

Esta receta la he sacado de la web del blog de Auro (click aquí) , gracias Auro!! ha quedado muy rico gracias a ti!!!... Me ha quedado la foto brillante por el azúcar glass, pero bueno... estaba muy rico rico... jeje



Ingredientes:
- 250 g de plátanos maduros
- 200 g. de azúcar
- 4 huevos
- 1 pizca de sal
- 70 gr. de aceite de girasol
- 200 gr. de harina de trigo
- 1 sobre de levadura química (16 gr.)
- Azúcar glass para espolvorear

Instrucciones:
- Precalentar el horno a 200º y preparar un molde con mantequilla y harina.
- Triturar los plátanos con el azúcar y la pizca de sal (en una picadora lo hago yo). Poner la mezcla en un bol y añadir los huevos y batir durante 4 min. aprox. a velocidad baja. Añadir el aceite y seguir batiendo. Añadir la harina mezclada con la levadura y seguir batiendo hasta que sea una mezcla homogénea. Poner la mezcla en el molde.
- Hornear aprox. 40 min. a 200º yo puse calor todo el horno durante los primeros 20 min, y después sólo calor abajo (pero eso siempre depende del horno)