Se terminaaa el año ;)... y con esta doy por finalizada las recetas del 2.012... os deseo a todos un final de año maravilloso y que el 2.013 sea muy bueno para todos y que mejoremos lo máximo posible en todos lo sentidos :).

Para muchos la cena de Nochevieja suele ser más de picoteo y entrantes, y yo quiero compartir uno que suelo hacer mucho y que me encanta, son unos montaditos de guacamole que están que ummm!!!.



Ingredientes:
- Guacamole
- Barra de pan

Preparación:
Cuando tengamos preparado el guacamole, lo que haremos es cortar una barra de pan, e iremos poniendo encime el guacamole. Podemos adornar con unas hojitas de perejil.


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Un pintxo!!! me encanta la comida de picoteo, pruebas de todo un poco. Esta receta, no es la típica de hacer una simple salsa rosa y mezclarla con cangrejo. La receta de la salsa rosa me la dio mi amiga Sonia, me la recomendo muchísimo, indicándome que era una salsa muy suave y buena. Sinceramente, no me gusta la nata en la comida, pero, pensé "bueno, lo hago una vez, y pruebo", y la verdad que queda una salsa muy buena, ideal para acompañar con mariscos.



Ingredientes:

Para la salsa rosa:
- 1 bote de nata esterilizada La Lechera (es una lata pequeñita)
- 6-8 cucharadas de mahonesa
- 4 cucharadas de ketchup
- 1/2 cucharadita de mostaza
- El zumo de 1/2 naranja

Para el pintxo:
- 2 paquetes de cangrejo
- 1 lata pequeña de piña
- 1 cebolla pequeña
- 2 panes

Preparación:
Mezclar la nata con la mayonesa, ketchup, la mostaza y el zumo de media naranja. Dejar la salsa en la nevera para que se enfríe.

En un bol picamos el cangrejo, la cebolla, y una rodaja de piña, debe de quedar muy picadito. Cuando lo hayamos picado, lo mezclamos con la salsa rosa y lo metemos en la nevera. Cortamos las rebanadas de pan en rodajas, cuando hayamos cortado los 2 panes, ponemos la mezcla de cangrejo que tenemos reservada en la nevera y adornamos con unos trocitos de piña.

Estos pimientos rellenos de tortilla han sido todo un descubrimiento ;), la combinación de tortilla y de pimiento está realmente ¡¡¡bueniiisiiima!!!, es un entrante o de comida única para una cena especial una maravilla ;) ... receta altamente recomendable :).



Ingredientes:
- Pimientos verdes para freir (*)
- Papas
- Cebolla
- Huevos
- Aceite
- Sal

* Aquí os muestro cuales son los pimientos que se utilizan para esta receta...



Preparación:
Freir las patatas con la cebolla como si fueramos a hacer una tortilla de patatas y mezclar con el huevo. Cortar los pimientos por la zona de las semillas con cuidado de no romperlos. Rellenar los pimientos con la mezcla de patatas y freir en aceite caliente (tranquil@s que la mezla no se saldrá de dentro). Dejar friendo hasta que esté cuajada la mezcla de dentro. Hacerlo a fuego suave para que no se queme el pimiento. Una vez fuera dejar sobre papel absorvente para quitar el exceso de aceite y cortar en rodajas que presentaremos sobre un plato.