Que receta más fantástica, ¡¡¡me ha encantado!!! Llevaba tiempo pensando en prepararla, pero el corre corre hace que los días pasen y haga las mismas recetas por comodidad, aunque la verdad que después de hacerla pienso que no hace falta posponerla mucho, porque es muy fácil de hacer. Esta receta tan buena, la he sacado del blog de Pilar, me encantan sus recetas, soy muy caseras y cercanas, y nada complicadas, ideales para quienes como yo estamos aprendiendo a cocinar.
Ingredientes:
- 1 pulpo de 1,500 grs. (aprox.)
- 1 vaso de arroz bomba
- 1/2 pimiento verde
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- perejil
- sal gruesa
Preparación:
Primero cocinamos el pulpo, para hacerlo el pulpo debe de estar descongelado. En un caldero con bastante agua y una cucharada de sal gruesa lo ponemos al fuego y dejamos que hierva (a mi me han enseñado que para que el pulpo no quede duro, cocerlo con un vasito de vino blanco, no os preocupéis, el pulpo después no sabe a vino). Cuando hierva el agua haya hervido, añadimos el pulpo subiéndolo y bajándolo tres veces.
Sólo necesitamos unos 15 minutos, porque luego el pulpo se seguirá cocinando con el arroz. Sacamos el pulpo del caldero y lo dejamos enfriar. El agua en la que hemos cocido el pulpo no la tiramos porque luego la utilizaremos para cocer el arroz.
En una caldero bajito y ancho, añadimos un poco de aceite en el fondo, luego la cebolla, el pimiento y los ajos picaditos. Mientras tanto, vamos cortando el pulpo en rodajas con la ayuda de unas tijeras o un cuchillo. Ahora añadimos el pulpo al sofrito y espolvoreamos pimentón dulce, le damos unas vueltas a todo lo que tenemos en el caldero y luego añadimos el arroz.
Cuando vayamos a añadir el agua del pulpo, lo que haremos es medir el triple de agua que de arroz y este debe de estar caliente.
Cocinamos a fuego medio y si vemos que nos hace falta añadimos más agua al pulpo. Cuando el grano del arroz esté blandito, apagamos el fuego y dejamos reposar con el caldero tapado durante unos 5-10 minutos.
Cuando vayamos a servirlo espolvoreamos un poco de perejil picado por encima.
Ingredientes:
- 1 pulpo de 1,500 grs. (aprox.)
- 1 vaso de arroz bomba
- 1/2 pimiento verde
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- perejil
- sal gruesa
Preparación:
Primero cocinamos el pulpo, para hacerlo el pulpo debe de estar descongelado. En un caldero con bastante agua y una cucharada de sal gruesa lo ponemos al fuego y dejamos que hierva (a mi me han enseñado que para que el pulpo no quede duro, cocerlo con un vasito de vino blanco, no os preocupéis, el pulpo después no sabe a vino). Cuando hierva el agua haya hervido, añadimos el pulpo subiéndolo y bajándolo tres veces.
Sólo necesitamos unos 15 minutos, porque luego el pulpo se seguirá cocinando con el arroz. Sacamos el pulpo del caldero y lo dejamos enfriar. El agua en la que hemos cocido el pulpo no la tiramos porque luego la utilizaremos para cocer el arroz.
En una caldero bajito y ancho, añadimos un poco de aceite en el fondo, luego la cebolla, el pimiento y los ajos picaditos. Mientras tanto, vamos cortando el pulpo en rodajas con la ayuda de unas tijeras o un cuchillo. Ahora añadimos el pulpo al sofrito y espolvoreamos pimentón dulce, le damos unas vueltas a todo lo que tenemos en el caldero y luego añadimos el arroz.
Cuando vayamos a añadir el agua del pulpo, lo que haremos es medir el triple de agua que de arroz y este debe de estar caliente.
Cocinamos a fuego medio y si vemos que nos hace falta añadimos más agua al pulpo. Cuando el grano del arroz esté blandito, apagamos el fuego y dejamos reposar con el caldero tapado durante unos 5-10 minutos.
Cuando vayamos a servirlo espolvoreamos un poco de perejil picado por encima.
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