¡¡¡Por finnn!!! ya he hecho el famoso bizcocho de las Carmelitas Descalzas o también conocido como el Bizcocho del Padre Pío. La verdad que lo he visto muchas veces y para seros sincera, no estaba yo muy convencida de hacerlo, eso de ir haciendo la masa durante 10 días puffff! no me hacía mucha gracia, pero todo en esta vida es probar y tengo que decir que queda un bizcocho muyyy rico ;))). Aconsejo a todo el mundo que si tiene la oportunidad que le den la masa madre, que lo pruebe, que vale la pena hacerlo más que sea una vez en la vida, no hace falta estar en busca de encontrar todas las masas posibles jejeje, pero aunque sea una vez, si estaría bien hacerlo para probarlo.
Cuando me dieron la receta, no se especificaba en ella lo de la cuchara de madera, por eso veréis que en una foto del paso a paso utilizo una cuchara de metal, resulta que cuando enseñé en facebook que lo estaba haciendo me lo corrigieron, y ya el resto de la receta si lo hice con una cuchara de madera, un pequeño "lapsus" por desconocimiento jejeje... en la receta que os pongo que me dieron puse las correcciones encima, para que a la gente que le di los tarritos la tuvieran bien redactada.
Quiero agradecer a Matilde, que muy amablemente me hizo llegar la receta, y que lo mismo que me ha deseado ella a mí, se lo deseo yo a ella también ;).
Preparación:
Es una forma muy antigua de elaborar un bizcocho y conocido era que la persona que le entregaba el vaso con la masa madre te deseaba suerte y salud.
Se requieren 10 días para la elaboración del bizcocho, sin usar batidora, ni frigorífico, ni otros aparatos modernos, tan sólo se mezclará con una cuchara de madera.
La tradición dice que la masa madre te la tienen que dar, y que hay que empezar la elaboración del bizcocho en jueves para que el mismo esté listo para el sábado de la semana siguiente.
* La medida del vaso es la del "vaso de nocilla" unos 250 ml. aprox.
* Molde rectangular 21 cm. x 29 cm.
(Día 1.) JUEVES: Se vierte el contenido del vaso entregado en un recipiente mayor y se añade un vaso de azúcar y uno de harina de trigo. No se mezcla.
(Día 2.) VIERNES: Se mezcla con una cuchara de madera.
(Día 3.) SÁBADO: No se toca.
(Día 4.) DOMINGO: No se toca.
(Día 5.) LUNES: Se añade un vaso de leche entera, otro de azúcar y otro de harina de trigo. No se mezcla.
(Día 6.) MARTES: Se mezcla todo con una cuchara de madera.
(Día 7.) MIÉRCOLES: No se toca.
(Día 8.) JUEVES: No se toca.
(Día 9). VIERNES: No se toca.
(Día 10.) SÁBADO: Se apartan tres vasos de la masa obtenida (masa madre) que se entregan a tres personas a las que desees suerte y salud.
Al resto de la masa se le añade:
- 2 vasos de harina de trigo
- 1 o 1/2 de azúcar (al gusto)
- 1 vaso de aceite (girasol y oliva, al gusto)
- 1 vaso de leche entera
- 1 vaso de nueces y/o almendras picadas
- 1 vaso de pasas sin hueso (previamente enharinadas)
- 1 sobre de levadura química (16 gr.)
- 2 huevos enteros
- Una pizca de sal
- Una pizca de canela
- Una pizca de vainilla
- 1 manzana troceada (o rallada)
- Ralladura de una naranja
Se mezcla todo bien con la cuchara de madera y se mete al horno a 180ºC calor arriba-abajo, durante 40 o 45 minutos.
Esta es la receta tradicional Bizcocho de las Carmelitas Descalzas. te tienes que regalar la masa madre para empezar a hacerlo y se supone que te va a dar salud y suerte.
También se le conoce como Bizcocho del Padre Pío.
A continuación os pongo la receta que me hicieron llegar a mí con el botecito con la masa madre.
Cuando me dieron la receta, no se especificaba en ella lo de la cuchara de madera, por eso veréis que en una foto del paso a paso utilizo una cuchara de metal, resulta que cuando enseñé en facebook que lo estaba haciendo me lo corrigieron, y ya el resto de la receta si lo hice con una cuchara de madera, un pequeño "lapsus" por desconocimiento jejeje... en la receta que os pongo que me dieron puse las correcciones encima, para que a la gente que le di los tarritos la tuvieran bien redactada.
Quiero agradecer a Matilde, que muy amablemente me hizo llegar la receta, y que lo mismo que me ha deseado ella a mí, se lo deseo yo a ella también ;).
Preparación:
Es una forma muy antigua de elaborar un bizcocho y conocido era que la persona que le entregaba el vaso con la masa madre te deseaba suerte y salud.
Se requieren 10 días para la elaboración del bizcocho, sin usar batidora, ni frigorífico, ni otros aparatos modernos, tan sólo se mezclará con una cuchara de madera.
La tradición dice que la masa madre te la tienen que dar, y que hay que empezar la elaboración del bizcocho en jueves para que el mismo esté listo para el sábado de la semana siguiente.
* La medida del vaso es la del "vaso de nocilla" unos 250 ml. aprox.
* Molde rectangular 21 cm. x 29 cm.
(Día 1.) JUEVES: Se vierte el contenido del vaso entregado en un recipiente mayor y se añade un vaso de azúcar y uno de harina de trigo. No se mezcla.
(Día 2.) VIERNES: Se mezcla con una cuchara de madera.
(Día 3.) SÁBADO: No se toca.
(Día 4.) DOMINGO: No se toca.
(Día 5.) LUNES: Se añade un vaso de leche entera, otro de azúcar y otro de harina de trigo. No se mezcla.
(Día 6.) MARTES: Se mezcla todo con una cuchara de madera.
(Día 7.) MIÉRCOLES: No se toca.
(Día 8.) JUEVES: No se toca.
(Día 9). VIERNES: No se toca.
(Día 10.) SÁBADO: Se apartan tres vasos de la masa obtenida (masa madre) que se entregan a tres personas a las que desees suerte y salud.
Al resto de la masa se le añade:
- 2 vasos de harina de trigo
- 1 o 1/2 de azúcar (al gusto)
- 1 vaso de aceite (girasol y oliva, al gusto)
- 1 vaso de leche entera
- 1 vaso de nueces y/o almendras picadas
- 1 vaso de pasas sin hueso (previamente enharinadas)
- 1 sobre de levadura química (16 gr.)
- 2 huevos enteros
- Una pizca de sal
- Una pizca de canela
- Una pizca de vainilla
- 1 manzana troceada (o rallada)
- Ralladura de una naranja
Se mezcla todo bien con la cuchara de madera y se mete al horno a 180ºC calor arriba-abajo, durante 40 o 45 minutos.
Esta es la receta tradicional Bizcocho de las Carmelitas Descalzas. te tienes que regalar la masa madre para empezar a hacerlo y se supone que te va a dar salud y suerte.
También se le conoce como Bizcocho del Padre Pío.
A continuación os pongo la receta que me hicieron llegar a mí con el botecito con la masa madre.
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